使用法國70%以及100%巧克力
添加義大利柑橘丁製作成可可豆造型的布郎尼
濃郁巧克力最適合搭配咖啡跟茶一起享用
採用今年最流行的紅烏龍茶
搭配特選龍眼蜂蜜烤製而成的瑪德蓮
茶味特濃搭配特殊的龍眼蜂蜜味
蛋糕鬆軟搭配濃茶蜂蜜
採用雲林蜂蜜故事館特選龍眼蜂蜜
加上榛果奶油乳化烤製中心隆起
有特殊帶花香的蜂蜜味搭配鬆軟堅果氣息的蛋糕體
採用雲林花生烘烤製全熟帶點焦味
加入焦糖製作成Praliné焦糖花生醬
伴入費南雪麵糊烘烤製中心隆起
帶有濃郁花生味鬆軟的蛋糕體
使用法國柑橘汁搭配濕潤的磅蛋糕體
烘烤完成在淋上柑橘汁讓蛋糕體吸滿柑橘汁
使用大量法國70%巧克力搭配大量胡桃堅果
採用日本三溫糖法國發酵奶油混合製成軟餅乾
軟餅乾是有點鬆軟的狀態，微加熱會更好吃喔
檸檬磅蛋糕
使用法國黃檸檬汁搭配濕潤的磅蛋糕體
烘烤完成在淋上黃檸檬汁讓蛋糕體吸滿檸檬汁
品牌主廚有十年甜點師的經歷，過去在國內知名的風格甜點專賣店與多間甜點店任職，曾與法國甜點大師共事，從中學習到正宗的法式甜點烘焙技術。在親友的鼓勵下，決定創立自己的品牌，希望讓更多人品嚐到好吃的甜點。
秉持「不計成本」的研製精神來創作甜點，堅持選用進口材料：法國乳酪、法國鮮奶油與法國麵粉等等，以做出最好吃的甜點為第一優先，同時，重視製作流程，講究每個步驟。每顆蛋糕都依循精準的食材比例與嚴密的工法製成。
首先軟化乳酪後，加入鮮奶油，勻速攪拌打發，直到質地綿密細緻，再逐次放入全蛋與蛋黃，並依照比例調和法國麵粉與砂糖，攪拌均勻，反覆過篩三次，淘除結塊與過大的成分。這些過程，得一氣呵成，在沒有冷氣的烘焙室裡完成，確保溫度不會影響品質。
接著，將半成的蛋糕體推入烤爐，經過 200 度勻火受熱烘焙，仔細拿捏時間後出爐。蛋糕表面包覆一層焦黃的美麗色澤，散發陣陣獨特的甜香，再送進冰箱冷藏，讓蛋糕內的乳酪靜置熟成。如此反覆，才能造就 Hung Hung 巴斯克難以言喻的絲滑的口感，完美融合綿密的乳酪跟焦香味。
Hung Hung 為姓氏「洪」及「烘」焙的諧聲，結合烘焙與熱愛製作甜點的主廚。Hung Hung 的巴斯克蛋糕，只有甜點最純粹的初衷：原料的本味與甜點師手藝的勁道，沒有其他譁眾取寵的雜質。希望將甜點的美好滋味，獻給熱愛品嚐甜點的你。
