2025年Papa・慢慢(完售補貨通知)
小時候，你總等他回家，
長大後，他總在等你開口。
他把話收起來，
讓你有空間當大人。
他不再管你，但始終關心你，
他說自己無所謂，但每次都在。
他不會要，
但你可以給。
就用這顆蛋糕，
送出一塊你從來沒說出口的——
「我知道你一直都在。」
🎂 Papa・無聲
復古錶面造型 × 無酒精設計
直徑 16cm × 高度 5cm｜適合 6–8 人共享
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榛果 85% 黑巧克力慕斯
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榛果帕林內脆心
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可可布蕾
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自製柑橘果餡
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濕潤巧克力蛋糕體
品牌主廚有十年甜點師的經歷，過去在國內知名的風格甜點專賣店與多間甜點店任職，曾與法國甜點大師共事，從中學習到正宗的法式甜點烘焙技術。在親友的鼓勵下，決定創立自己的品牌，希望讓更多人品嚐到好吃的甜點。
秉持「不計成本」的研製精神來創作甜點，堅持選用進口材料：法國乳酪、法國鮮奶油與法國麵粉等等，以做出最好吃的甜點為第一優先，同時，重視製作流程，講究每個步驟。每顆蛋糕都依循精準的食材比例與嚴密的工法製成。
首先軟化乳酪後，加入鮮奶油，勻速攪拌打發，直到質地綿密細緻，再逐次放入全蛋與蛋黃，並依照比例調和法國麵粉與砂糖，攪拌均勻，反覆過篩三次，淘除結塊與過大的成分。這些過程，得一氣呵成，在沒有冷氣的烘焙室裡完成，確保溫度不會影響品質。
接著，將半成的蛋糕體推入烤爐，經過 200 度勻火受熱烘焙，仔細拿捏時間後出爐。蛋糕表面包覆一層焦黃的美麗色澤，散發陣陣獨特的甜香，再送進冰箱冷藏，讓蛋糕內的乳酪靜置熟成。如此反覆，才能造就 Hung Hung 巴斯克難以言喻的絲滑的口感，完美融合綿密的乳酪跟焦香味。
Hung Hung 為姓氏「洪」及「烘」焙的諧聲，結合烘焙與熱愛製作甜點的主廚。Hung Hung 的巴斯克蛋糕，只有甜點最純粹的初衷：原料的本味與甜點師手藝的勁道，沒有其他譁眾取寵的雜質。希望將甜點的美好滋味，獻給熱愛品嚐甜點的你。
秉持「不計成本」的研製精神來創作甜點，堅持選用進口材料：法國乳酪、法國鮮奶油與法國麵粉等等，以做出最好吃的甜點為第一優先，同時，重視製作流程，講究每個步驟。每顆蛋糕都依循精準的食材比例與嚴密的工法製成。
首先軟化乳酪後，加入鮮奶油，勻速攪拌打發，直到質地綿密細緻，再逐次放入全蛋與蛋黃，並依照比例調和法國麵粉與砂糖，攪拌均勻，反覆過篩三次，淘除結塊與過大的成分。這些過程，得一氣呵成，在沒有冷氣的烘焙室裡完成，確保溫度不會影響品質。
接著，將半成的蛋糕體推入烤爐，經過 200 度勻火受熱烘焙，仔細拿捏時間後出爐。蛋糕表面包覆一層焦黃的美麗色澤，散發陣陣獨特的甜香，再送進冰箱冷藏，讓蛋糕內的乳酪靜置熟成。如此反覆，才能造就 Hung Hung 巴斯克難以言喻的絲滑的口感，完美融合綿密的乳酪跟焦香味。
Hung Hung 為姓氏「洪」及「烘」焙的諧聲，結合烘焙與熱愛製作甜點的主廚。Hung Hung 的巴斯克蛋糕，只有甜點最純粹的初衷：原料的本味與甜點師手藝的勁道，沒有其他譁眾取寵的雜質。希望將甜點的美好滋味，獻給熱愛品嚐甜點的你。
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